Allez-y !

Mettre les bonbons au caramel dans une casserolle, le sucre et la crême liquide. Faire fondre le tout a feu doux. Vous allez obtenir un mélange homogène. Passer le tout au chinois.

Verser ensuite la préparation dans un syphon adapté (chaud-froid).

Mettre une cartouche ou deux (selon votre syphon) et déposer votre syphon au réfrigérateur au moins 4 heures.

Verser cette préparation dans des verrines et saupoudrer de quelques morceaux de nougats.

Accompagner le tout de Petit LU.

Bon appétit !