recette

Ma vie en couleurs

Thon caramélisé aux épices

5/5

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5

Personne(s)

6

Temps

20 min

Préparation

20min

Cuisson

0 min

Difficulté

Moyen

Ingrédients pour

6

pavés de thon épais

3

grosses pincées de piment de Cayenne

1

pincée(s)

de

cumin en poudre

1

c. à café

de

baies roses concassées

2

clous de girofle

6

c. à soupe

d'

huile d'arachide

2

c. à soupe

de

vinaigre balsamique

2

c. à café

de

sucre en poudre

sel

Étapes

1

Mettre les pavés de thon dans un plat creux.

2

Dans un bol, mélanger l’huile, le vinaigre, toutes les épices et le sucre.

3

Verser ce mélange sur les pavés de thon. Retourner plusieurs fois les pavés de thon dans la sauce puis placer au frais pendant 30 minutes.

4

Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile. Egoutter les pavés de thon et les saisir dans la poêle 2 à 3 minutes de chaque côté. Les pavés doivent rester rouge à cœur.

5

Retirer les pavés, verser la marinade dans la poêle et laisser réduire.

6

Mettre les pavés dans les assiettes, les arroser de sauce et servir avec une salade de mesclun.

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