Velouté de potiron
Étapes
Couper le blanc de poireau en rondelles et le faire revenir dans une poêle avec le beurre.
Découper la chair du potiron en gros dés.
Verser les dés de potiron et les rondelles de poireaux dans la cocotte et recouvrir d'eau jusqu'au niveau des légumes.
Laisser bouillir environ 45 min quand la fourchette rentre facilement dans un dé de potiron.
Mixer le tout. Ajouter les deux cuillères de crème fraîche, saler, poivrer.
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