Allez-y !

Disposer la pâte à tarte (feuilletée ou brisée) dans un moule à tarte préalablement beurré et la dorer avec un oeuf au pinceau.

Puis disposer les tomates tranchées en rondelles et oignons et échalotes émincées dans le plats, ainsi que les feuilles d'endives qui devrons recouvrir le tout.

Parsemer généreusement de thon, et recouvrir de gruyère.

Mélanger l'oeuf restant avec la crème fraiche sel et poivre et épices de votre choix, et verser le tout sur la tarte aux endives et au thon.

Bon appétit !