okuni58
recette
okuni58tanche au vinaigre balsamique
Personne(s)
4
Temps
75 min
Préparation
75min
Cuisson
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour
4
tanches
3
c. à soupe
d'
huile d'olive
100
g
de
farine
1
noix de beurre
1
grosse échalote
2
gousse(s)
d'
ail
1
bouquet(s)
de
persil
4
c. à soupe
de
vinaigre balsamique
10
cl
de
vinaigre ordinaire
Étapes
1
Lever les filet des tanches et enlever la peau
2
Mettre les filets dans un récipient d'eau et ajouter le vinaigre ordinaire pour retirer le gout de vase
3
Rincer les filets, les couper en morceaux
4
Fariner les morceaux
5
Faire revenir les morceaux de tanche dans l'huile d'olive, réserver
6
Faire fondre le beurre dans la même poêle
7
Ajouter l'échalote hachée, faire dorer
8
Ajouter l'ail et le persil, cuire quelque instant
9
Rajouter les morceaux de tanche, mélanger, puis le vinaigre balsamique
10
Laisser mijoter 2-3 minutes
11
Servir chaud
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