Soupe de potiron

Thématiques liées : Potirons , Recettes de soupes

Pour 6 personnes,

Il vous faut

  • 1 petit potiron
  • 4 pommes de terre
  • 25 cl de crème fraiche épaisse
  • 250 g de croûtons de pain
  • 1 poireau
  • 250 g de blanc de volaille
  • 30 g de beurre
  • 1 pincée(s) de sel et poivre

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Action !

Couper le potiron en gros morceaux et l’éplucher.

Eplucher les pommes de terre. Les couper en morceaux.

Faire fondre le beurre dans une grande cocotte. Mettre les morceaux de potiron et de pommes de terre à revenir quelques minutes en remuant.Puis couvrir d’eau à fleur et laisser cuire à petits bouillon jusqu’à ce que le potiron soit tendre.

Pendant ce temps, tailler le blanc de volaille en fines lamelles et le faire cuire 15 minutes à la vapeur.

Laver et émincer le poireau, le faire blanchir 2 minutes dans l’eau bouillante.

Quand le potiron et les pommes de terre sont cuits, mixer la soupe. Assaisonner bien, ajouter la crème fraîche. Mélanger et verser dans une soupière.

Incorporer les lamelles de volaille et parsemer de poireau émincé et de croûtons.

Servir très chaud.

Bon appétit !

Crédit photo : ©sucré salé

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Vos réactions

13

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nina28 nina28 3669 pts

Il n'y a pas plus simple, mais c'est vraiment très bon!! Attention, je confirme aussi qu'avec ces proportions, on a de quoi nourrir que 4 estomacs, pas 6!

mary.adamms mary.adamms 15584 pts

J'ai râté Halloween, mais tant pis je compte bien essayer cette recette ! Félicitation pour l'idée de présentation c'est vraiment très appétissant ! Je pense que je vais rajouter quelques lardons, hisotire d'en faire un plat complet, ça sera parfait pour une soirée !

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