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Inspirations Cuisine Rouleaux de saumon mariné farci aux asperges et pousses de betteraves
Rouleaux de saumon mariné farci aux asperges et pousses de betteraves
recette

Rouleaux de saumon mariné farci aux asperges et pousses de betteraves

Personne(s)
6
Temps
40 min
Préparation
40min
Cuisson
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour

6
tranche(s)
de
saumon fumé
2
citrons verts
400
g
de
fromage frais
1
bouquet(s)
d'
asperges vertes
3
c. à soupe
de
pousses de betteraves
1
pincée(s)
de
poivre du moulin

Étapes

1

Éliminer les ergots des asperges et casser leurs extrémités dures. Les rincer et les mettre à cuire 20 minutes à la vapeur.

2

Presser le jus des 2 citrons verts. Placer les tranches de saumon fumé dans un plat creux et les arroser du jus de citron. Laisser mariner une heure.

3

Hacher trois asperges. Étaler les tranches de saumon sur le plan de travail. Tartiner de fromage frais, parsemer de hachis d’asperges et poivrer. Enrouler pour enfermer le fromage.

4

Découper les rouleaux en petites bouchées. Décorer d’une asperge et de pousses de betterave. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

© Sucré Salé