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Risotto de quinoa au thym et romarin
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4 pers.
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Moyen -
40 mn
[107 votes]
Il vous faut
- 300 g de quinoa
- 1 gousse(s) d' ail
- 1 oignon doux
- 30 g de beurre
- 15 cl de crème liquide
- 1 c. à soupe de mascarpone
- 700 ml de bouillon de légumes
- 15 cl de vin* blanc sec
- 3 branche(s) de thym
- 2 branche(s) de romarin
- 80 g de parmesan frais
- 1 filet d'huile d'olive
- poivre du moulin
Allez-y !
Laver et égoutter le quinoa à l’eau froide. Eplucher et émincer la gousse d’ail et l’oignon doux. Ciseler le thym et le romarin assez finement.
Dans une sauteuse, verser un filet d’huile d’olive, ajouter l'oignon et l'ail émincé puis ajouter les aromates.
Laisser dorer, puis verser le quinoa par dessus. Mélanger doucement le tout avec une cuillère en bois. Laissez rissoler le quinoa 3 min en mélangeant bien.
Verser ensuite le vin* blanc sur le quinoa et mélanger sans s’arrêter jusqu’à évaporation complète du liquide.
Lorsque le vin blanc est absorbé, verser le bouillon de légumes louche par louche, pour qu’il soit absorbé progressivement. Le quinoa doit cuire 20 minutes et ne doit être ni trop mou, ni trop dur.
Ajouter la crème liquide, le mascarpone et le parmesan, mélanger doucement, rectifier l’assaisonnement.
Agrémenter de poivre du moulin et de copeaux de parmesan.
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Bon appétit !












Réaliser une boite à dents


















Cette vidéo me donne envie de tester cette recette... ça à l'air bon!
J'ai testé cette recette , et je l'approuve , le mariage entre le thym et le romarin juste sublime !! :)
je n'aurais jamais penser faire un rissotto avec du quinoa recette a retenir
cette recette au quinoa me donne envie de tester car le quinoa je n y pense jamais
Dure dure de trouver des recettes à la quinoa celle ci est excellente Merci
Dure dure de trouver des recettes à la quinoa celle ci est excellente Merci
Dure dure de trouvé des recettes à la quinoa celle ci est excellente Merci
pas mal je l ai essayé mais sans le thym il serait meilleur car le thym ressort beaucoup a mon gout mais bon comme on dis chacun ses gouts
Le Quioia, je ne connais pas mais j'adore le risotto. Je vais donc essayer rapidement. Idée très originale
j'aime beaucoup la cuisson façon risotto ! et le quinoa gagne a être connu !
UNe recette a tester! Le quinoa n'est pas trés apprécier des tous mais avec cette astuce personne ne lui résistera! :)
super cette recette ! j'adore la quinoa et cuisiné comme ca c'est vraiment très bon
rigolo j'ai justement posté sur un autre forum la question : comment arrangez vous la quinoa? et voila que je trouve une super réponse !!!
Super bonne recette , je trouve qu'elle était facile à réaliser même avec les enfants et le goût était la !
excellente idée! je ne savais pas comment faire pour que mon conjoint mange du quinoa! Je vais essayer cette recette! Avec un peu de chance, il aimera!!!
original, il faut essayer,le quinoa, je ne connais pas
Original. Je pense que c'est une recette à tester.
J'adore le quinoa, je m'en serre le plus souvent en salade, c'est super bon, même les enfants en raffolent.
J'adore le quinoa mais je ne sais jamais comment le cuisiner ou l'accompagnerCette recette me plait bien
le quinoa est excellent, il est trés peu calorique et trés riche en proteines IL se consomme comme le riz ou les pates ,il a un petit gout de noisettes
Une recette sympa et surtout très originale!
je n'ai jamais cuisiné du quinoa mais ça donne envie d'essayer !
Ca a l'air très bon!
j'aimerai bien fire cette recette mais quesque le quinoa
je n ai jamais mange de quinoa est ce que c bon
J'aime beaucoup le quinoa mais manque souvent d'inspiration. Une bonne idée, simple, à tester !
vraiment envie de tester !!!!
miamm ça a l'air bon! super recette av le vin blanc! moi qui fait tjs le quinoa tt simple ^^ cool
mmm sa donne super fin miam!!
une super idée de recette pour mes invités
je connaissais pas le risotto en lui meme mais la un vrai régale je referai surment
je suis ravie avoir vu faire un bon risotto au quinoa c'est génial je vais essayer prochainement cette fabuleuse recette
Testé est vraiment délicieux !!
J'ai jamais cuisiné le Quinoa c'est à tester ...
Décidemment pas fan de risotto...
ça change un peu du riz
A essayer!
Vraiment original! je mets dans mes favoris et je vais tenté! Merci à vous
Délicieux :)
ça donne envie!
Le risotto est très à la mode depuis plusieurs années donc je vais essayer et juger avec cette recette.
Très bonne idée ce risotto
Excellent
Si le risotto est correctement fait, il devra être suffisamment crémeux ^^
Moi aussi ça me donne très envie d'essayer, mais par pitié, arrêtez de mettre de la crème et/ou du mascarpone dans les risottos...!
merci pour la recette , d'autant plus que le quinoa est sans gluten, donc tres bien pour les intellerants
sa a l'air bon a essayer au plus vite!!
Midi arrive, ça donne envie d'essayer :)
j ai gouter quinoa , un vrai vrai regal
Il faut vraiment que je teste cette recette!
Ça a l'air bien bon, même si je n'aime pas trop le quinoa (je l'ai mal cuisiner surement la 1ere fois) je vais tester il aura surement beaucoup plus de gout en risotto..!
J'adore le risotto =)
Tester et approuver avec des champignons et du poisson.
Très très bonne recette qui épate tout le monde
ca donne envie de l'essayer mmm
j'adore le quinoa
recette a tester trés vite, surtout avec des saveurs du sud
je pense que ca doit etre un regal
rien a redire, fondant, délicates saveur italienne, un vrai régal !!! a refaire sans moderation. je l'ai servi avec des tranches de jambon de parme
a lire on se regal a tester tres vite !!
Bonne idée, le quinoa change un peu du riz :-)
une très bonne idée pour cuisiner du quinoa, à essayer rapidement
Oui ca fait pensé au risotto ^^
Les saveurs de la cuisine italienne à la maison!
Comme un risotto en faite !
@NA5627540 : il y a actuellement un petit problème technique sur le site, tout va bientôt rentrer dans l'ordre :)
Tres belle photo mais elle est ou la recette ?!?
hummm je vais tester !!!
Trés bonne recette que toute la famille a appréciée. Un peu compliquée à préparer mais elle en valait la peine.
Recette très originale. A tester dès que possible....
J'aime beaucoup cette recette, elle est délicieuse et très équilibrée.
Il est vrai, que c'était un peu dure à préparer mais je suis très contente, la recette j'ai réussi et toute le monde a adoré, trop contente !!!
delicieux merci
Merci pour cette recette surtout que le quinoa est recommandé pour une alimentation équilibrée.
Super bon
A tester de toute urgence
je vais tenter ce risotto, il me tente vraiment .... surtout avec le quinoa !!!!!
J'aime beaucoup le quinoa, ca change du riz et des pates, je vais bientôt essayer cette recette qui a l'air très bonne.
très bonne idée avec du quinoa !
excellent et merci pour la video explicative c'est encore mieux
Excellent! tout le monde a adoré,merci pour la vidéo
merci je vais essayer j'aime bien faire les risottos
J'adore le quinoa merci pour cette recette
j'adore le quinoa, et je vais l'essayer avec du quinoa rouge
je connaissais les risotto avec le riz arborio mais pas avec du quinoa:le principe est le même donc il faudra que je tente pour changer.
ca a l'air très bon!
Original! je vais noter pour tester.
Un risotto de quinoa; une idée originale
il a l'air très bon, a tester!!
je vais essayer cette recette je n'ai jamais fait avec du quinoa...
je vais essayer je n'est jamais fait de rissotto
ce rissotto sent le sud !
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