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Pain au jambon

4 pers.
Facile
60 mn

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Il vous faut

30 g de beurre
Des olives et des raisins secs selon votre goût
20 cl d'eau
300 g de jambon
300 g de lard fumé
3 cuillères à café de levure déshydratée instantanée
450 g de mélange des farines boulangères (farine pour pain brioche)
1 cuillère à café de sel
30 g de sucre
1 œuf

Allez-y !

Mélanger tous les ingrédients: pétrir 10min à la main (ou au robot) jusqu'à ce que la pâte devienne souple et lisse.

Couvrir et laisser lever entre 45min et 1 heure à l'abri des courants d'air.

Dégazer la pâte et la couper en deux.

Étaler votre pâte à pain en formant un rectangle de 60 cm par 40 cm environ.

Disposer les tranches de jambon (dégraissé et découenné) et ensuite les tranches lard fumé ...Puis ajouter les olives coupées en morceaux (ou entières) et les raisins secs.

Rouler le pain, et mettre à reposer pendant 1h dans le plat ou il va cuire (couvrir avec un torchon et laisser à l'abri de l'air).

Enfin, le badigeonner avec le jaune battu et 1 c. à Soupe de sucre , faire quelques piques avec une fourchette (pour que le pain ne s'ouvre pas pendant la cuisson)

Préchauffer votre four à 180 °C et enfourner votre pain 40 minutes ou jusqu'il soit bien doré.

Bon appétit !

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Astuce

« Pour mes amis français, vous pouvez servir le pain en apéro ou en entrée, ou même en plat principal avec une salade. Goutez chaud et froid, les vénézueliens aiment les deux versions! »

Thématiques liées : Pain, Recettes au jambon, Recettes d'entrées