Allez-y !

Peler et émincer l’ail et les oignons.

Laver et ciseler le bouquet de coriandre en gardant quelques feuilles pour la présentation. Presser les citrons.

Couper le filet de dinde en gros dés dans un plat creux, arroser du jus des citrons et laisser mariner 30 minutes au frais. Faire revenir les oignons dans une cocotte avec 50g de beurre.

Saupoudrer le curry et continuer la cuisson 1 minute en remuant. Ajouter les morceaux de dinde, la marinade, l’ail, 20cl d’eau 1 Marmite de Bouillon Poule.

Poivrer et rajouter la coriandre ciselée. Couvrer et laisser cuire 20 minutes à feu doux. Verser le lait de coco et continuer la cuisson pendant 10 minutes.

Servir le curry de dinde bien chaud dans de grands bols, avec un riz basmati et quelques feuilles de coriandre fraîche.

Bon appétit !