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Cake au chèvre

6 pers.
Facile
40 mn

[22 votes]

Il vous faut

3 œufs
150 g de farine
½ sachet de levure alsacienne
40 g de beurre fondu ou 10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
50 g de tomates séchées
2 cubes de bouillon aux légumes méditerranéens Knorr
1 chèvre frais (type petit Billy)
1 c. à soupe de graines de sésame
Herbes pour décor

Allez-y !

Beurrer un moule à cake.

Émietter très finement les 2 cubes de bouillon aux légumes méditerranéens Knorr.
Dans un saladier, casser 3 œufs et les fouetter avec le beurre (ou l’huile).

Mélanger la farine, la levure, les cubes de bouillon émiettés et incorporer le tout à la préparation précédente. Mélanger bien afin que la pâte soit lisse.

Couper le chèvre en petits cubes et les tomates en lamelles. Verser un peu de pâte dans le moule à cake pour bien tapisser le fond.

Ajouter quelques cubes de chèvre et quelques lamelles de tomates séchées.
Verser à nouveau la pâte et répéter l’opération en intercalant pâte et morceaux de chèvre et tomates séchées.

Terminer avec une couche de pâte. Saupoudrer de sésame et d’un peu de poivre. Enfourner 30 minutes et démouler lorsque le cake au chèvre est tiède.

Bon appétit !

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Vos astuces

« Je fais régulièrement des cakes salés que je congèle (en deux morceaux). Ainsi, je peux toujours recevoir des amis à l'improviste. Pour l'apéritif, j'en sors une moitié. Pour un dîner, je sors le cake entier que je sers avec une salade. »