Allez-y !

Egoutter les marrons et passez-les au moulin à légumes, grille fine.
Garder la purée chaude, en la posant sur un bain marie.
Ajouter tous les sachets de sucre vanillé des isles, 100g de beurre en morceaux et le chocolat râpé.
Tourner jusqu'à ce que la purée soit bien lisse.
Beurrer un moule à cake puis tapissez d'un film alimentaire transparent pour faciliter le démoulage.
Verser la pâte et mettre la bûche au frais jusqu'au lendemain.
Après le démoulage, tracer à la fourchette les rainures d'une bûche pour terminer le décor.

Bon appétit !