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Boeuf carottes

4 pers.
Moyen
180 mn

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Il vous faut

1 kg de boeuf à braiser (gite
2 gousse(s) d'ail
2 oignon(s)
1 kg de carottes pelées et coupées en rondelles
1.2 l de vin rouge corsé* (Côtes du Rhône)
thym
laurier
sel
poivre
50 g de margarine Fruit d'Or

Allez-y !

La veille, mettre la viande dans une grande terrine avec ail, oignons, carottes et vin.

Couvrir et laisser au réfrigérateur pendant 24h en remuant de temps en temps.

Faire chauffer la margarine dans une cocotte, et faire revenir les morceaux de viande afin qu'ils soient bien dorés.

Ajouter à la marinade, sel, poivre, thym et laurier, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 2 heures.

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Bon appétit !

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Vos astuces

« Ne jetez pas vos fonds de sauce (après cuisson d'un boeuf bourguignon par exemple) ! Récupérez la sauce que vous n'avez pas consommée, congelez la et vous pourrez la ressortir pour cuire des pâtes par exemple (avec un peu d'eau et du lait). Ainsi, les pates ne sont plus "fades" !!Recettes de sauces »