Aumonières Suzette
Étapes
Confectionner 4 crêpes parfumées au Grand Marnier* de 25 cm de diamètre.
Les mettre de côté dans un linge humide pour qu'elles gardent leur souplesse.
Couper 2 oranges en quartiers et trancher la troisième en rondelles.
Faire dorer à la poêle, dans du beurre, le sucre roux et la cannelle.
Y jeter les rondelles et les quartiers d'orange et les faire caraméliser.
Déposer au centre de chaque crêpe les oranges caramélisées et une boule de glace Nougat.
Refermer l'aumônière avec une pique en bois ou un brin de raphia.
Décorer avec un bâton de cannelle.
*L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé. A consommer avec modération.
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