Tiramisu à la Cracotte ®
Étapes
Faire chauffer le lait et y dissoudre le café soluble. Mettre la préparation de côté.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre puis ajouter le mascarpone et le café au lait précédemment obtenu.
Bien mélanger le tout au batteur électrique.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont bien fermes, les incorporer délicatement à la crème de mascarpone au café. Placer la mousse obtenue au frais.
Au moment de servir, garnir 6 Cracotte® Froment de mousse, couvrir d’une Cracotte et poudrer de cacao en poudre. Servir.
© Sucré Salé
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