Quand vous préparez 1 gâteau au chocolat où autre ,et vous faites fondre votre beurre au micro ondes :il faut positionner la température à 160° .Votre beurre ne sera que meilleur pour votre réalisation de votre gâteau et moelleux.Pour voir et reconnaître que le beurre est à la bonne température ;il doit encore être de couleur jaune pâle et surtout pas jaune fonçé. Car le beurre qui fond à une température trop élevée à déjà cuit ,donc votre gâteau sera plus sec. Quand vous mélangez votre beurre fondu dans votre préparation pour votre gâteau,il faut toujours prendre une spatule en silicone et tourner dans le même sens;ainsi votre pâte sera plus aérée et homogène. J'espère que cette astuce vous sera utile ,car je le fais à chaque démonstration pour mes ateliers culinaires en vente à domicile. Bonne préparation sylvie

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